jov's house

チキンライス\700　★★★★



今日はラーメン定休日．
秋の晴れたこんな日のお昼は，軽く昔懐かしいチキンライスに限る．

赤くないタイプだ．
だが，味は昔懐かしい．
チキンとオイルが旨い．

店主のママさんの料理は上手だ．
（2008／10）


めきしこ定食\500　★★★★



このお店を代表する定食メニューだ．

大きなメンチカツが３枚．
おいしく味つけがされている．
しかも，ジューシー．
さっくりと揚がったメンチにかぶりつくと，中から肉汁がじゅわっと出てくる．

ボリュームのある旨いメンチカツ定食だとと思う・
（2007／9）


かつカレーライス\680　★★★++



味噌汁付きだ．
それにしても大衆食堂にしては派手な皿だ．
僕は，昔ながらのレトロな無地の白い皿がいいのだが，
最近ではそんな皿でカレーライスを出してくれるお店は少なくなったのだ．

かつ丼をウリにしているお店だけあってカツは旨い．
衣サクサクしている．
肉もそれなりにジューシーだ．
カレーは大衆食堂らしい一般的な味で旨いのだが，おそらく業務用カレーなのだろう．

欲を言えば，昔懐かしい小麦粉とカレー粉を焙煎して作った手作りのレトロ感が欲しいところだ．
（2007／4）


正油ラーメン\500　★★★★



絵に書いたような食堂ラーメンだ．

スープは鶏ガラベース．
甘味とコクがある．
野菜出だしているのだろうか．
札幌系らしく油は多目だ．
化調が強くインスタントラーメンのようだが，食堂ラーメンらしくて旨い．
麺は，中太縮麺．ウェーブが強くかかっている．
スープの持ち上がりがよくてこれまた旨い．
具の叉焼は適度な醤油味に生姜が利いていて柔らかい．

全体としてまとまりのいい旨いラーメンだ．
昔懐かしいレトロなこのラーメンはなかなかのものだ．
（2007／3） 


かつ丼\650　★★★★



器は丼分ならぬプラスチックの筒状の器．ボ
リュームがある．
もちろんカツは揚げたてだ．
昔風に濃いめの出汁でとじてある．
卵は一部半熟常態で良好．

大衆食堂かつ丼としてはごく一般的といえようか．
わかめ入りの味噌汁と漬物がついてこの値段なら納得できる．
（2007／3）


【閉店】　清美屋（きよみや）食堂
　札幌市北区北23条西10丁目　北大斜め通り沿い東向き
　水休／11:00〜20:00



創業は1964年（昭和39年）．

北大第二農場脇の斜道路脇にある大衆食堂だ．

創業者は，清宮一郎さんという方．
清宮さんが閉店しようとするに当たり，市内で喫茶店を経営していた菊地園さんが店の存続を願って店を受け継いだようだ．

店構えともに昭和中期の大衆食堂の風情を伝える昔懐かしい大衆食堂だ．
店の看板には「かつ丼のうまい店」と書いてある．
ラーメンも人気で，ラーメンの上に山盛りのカツが載ったかつラーメンもある．
ほかには，先代の清宮さんが名付けたメンチカツとメキシコをかけたという「めきしこ定食」という変わったネーミングの定食がある．

どのメニューも旨い．
じょばんにのお気に入りの食堂だ・


（写真　北海道医薬専門学校付近にある旧札幌飛行場の門柱）

札幌北24条界隈は，旧札幌市の最北端に当たる地区だったようだ．
戦前，飛行場があり，周囲に民家はほとんどなかったらしい．

戦後昭和27年には市電北線が延長され，現在のサンプラザホテル付近に市電北24条駅ができると，街は急速に発展していったようだ．

地下鉄北２４条駅界隈は，今なお，昭和レトロな飲食店が建ち並んでいる． 
（2007／9）


※2009年３月，閉店したようだ．
僕の好きな小さな良き大衆食堂だったが，残念だ．
菊池さん，お世話になりました．
いつまでもお元気で！
（2009／4）

秀峯（しゅうほう）
　札幌市北区篠路3条6丁目1-8
　定休日不明／11:00〜20:00



1994年（平成6年）オープン．

比較的新しいお店だ．
ご夫婦経営のようだ．
店内は，カウンターーとテーブル席数席．



メニューは，ご覧のとおり．
このほかに東京風つけ麺がある．
（2009／2）

味登利食堂
　札幌市北区太平八条3丁目4ｰ20
　火休／11:00〜



創業1973年（昭和48年）．

北の昭和の大衆食堂だ．
太平という地がその感をより深くさせるのだろうか．

母さん一人でやっている．
出前もしている．
カウンターと小上がりのある店舗は，昭和レトロだ．
隣のこがね食堂と仲良く並んでいるところも面白い．

メニューは，絵に描いたような食堂メニュー．
ラーメンから始まって，丼物，定食，カレーライスなど．

趣のあるいい大衆食堂だ．
（2009／2）

塩ラーメン\600　★★★★+



夜だけの営業だけに，なかなかタイミングが合わず，懸案となっていたお店だ．
19時，開店と同時に入店，
先客はない．

おお，いけるではないか．
ほぼ鶏がらベースの旨い塩スープだ．
鶏の旨みがよく出ていて，塩加減もいい．

森住の中細麺は，つるつるして食感がいい．
これも旨い．

具は昔ながらのシンプルなもの．
余分なものがないところがいい． 

昔懐かしいレトロな鶏がら塩ラーメンだ．
小振りの丼で量は多くないが．飲んだ後にはぴったりのラーメンだ．
期待を大いに上回る１杯だった．
（2008／5）


味の鳥若
　札幌市北区北24条西4丁目3ｰ5　仲通り南向き　
　水日祝休／19:00〜27:00



1971年（昭和46年）オープン．

北24条の飲屋街にある昭和レトロなラーメン屋だ．
店舗は年季が入っている．
北24条界隈の夜の常連なら，旨い麺屋として知らない人はいないだろう．
根強い人気がある．



メニューは，ラーメン３味，ざるラーメンなどのほか，各種蕎麦・うどん．ライス．
それだけだ．
まさに飲んだ後の麺屋だ．
（2008／5）

地鶏の塩らーめん\650（限定30食）　★★★★+



実にすっきりとした鶏の旨みが出たスープだ．
やや塩気が強いが旨い．

麺は小林の白っぽい中細麺．
わずかにウェーブがかかっている．
つるつるしていて喉ごしがよく，スープとの相性もいい． 

バラ肉叉焼が旨い．
いい塩加減だ．
味玉もいい．
玉子がいいのだろう． 

よく出来たラーメンだ．
全体のバランスが素晴らしい．
（2008／5）


札幌の地らーめん　胡桃舎（くるみや）
　札幌市北区新琴似1条1丁目1-1　
　水休／11:30〜24:00



2001年（平成13年）オープン．
元平成軒のFC店だったが独立．

隠し味にクルミペーストを使っているとか・・・．
これが店名になっているようだ．

お店は明るくて清潔だ．
接客も気持がいい．
（2008／5）

かけらーめん（龍馬）\600　★★★★++ 

 

夕闇迫りつつある．

寺田屋ではどうにか難を逃れた．
お龍（おりょう）のおかげだ．
うかうかしていると，背後からバッサリ．
闇討ちにあうおそれがある．

古風な作りの麺屋だ．
屋号からして，どうやら敵ではなさそうだ．
それともカモフラージュか・・・．
刀のつかを握って，暖簾の陰から横目に店内を覗く．
客人は誰もいない． 
腹が減っては戦はできぬ．
腹ごしらえでもしておこう．

店主は，どうやら怪しい手の者ではなさそうだ．
本来ならば，お龍を所望したいところだが，まずは俺だ．
かけを所望する．

おお，スープは，鶏系＋鰹節系のミックス醤油味ではないか．
旨味，コクともに十分だ．
特に鶏の味がしっかりと出ている．
旨い．

麺は，麺問屋カネジンの直細麺だ．
低加水のシコシコ・バッツン系．
茹でも麺硬．
スープとの相性もバッチリだ．

店主，なかなかやるではないか．
すっかり馳走になったな．

外では，新麺組の手の者の影がちらほら．
早速，御免．
（2008／9）


【閉店】　麺屋　龍馬（りょうま）
　札幌市北区北15条西5丁目1-7　ほくせいビル1F
　水休／11:30〜15:00・17:00〜スープE



2008年7月，さかえや跡にオープン．

札幌駅西口の油そば専門店龍馬西口店の姉妹店だ．
店内は，シンプルできれい．

メニューは，開店当初は，龍馬（鶏白湯＋鰹節魚介の醤油味）とお龍（鶏白湯塩味）だけだったが，現在では，みそ（数量限定），ごま辛麺（小辛・中辛・大辛）が加わっている．
替え玉，半チャーハンもある．
かけラーメンがあるところがいい．
（2009／1　更新）

※2009年１月下旬，店主体調不良により閉店したようだ．
（2009／2　更新）

みそ味（太麺）\730　★★★★+



丼の文字は，平成軒だ．
このお店の歴史と成り立ちの経緯を物語っている．

実にすっきりとした白味噌味だ．
濃厚系と違って，豚骨魚介の味が際だっているわけではない．
だが，味に奥行きと深みがある．

麺は，太麺といっても中太麺だ．
直に近い．
シコシコの麺は，小麦の良さを感じることができる．
旨い．

具のメインは，キャベツときくらげ．
このスープには合っている．

サッポロ味噌ラーメンとはコンセプトが違っている．
旨い味噌ラーメンの概念を問いかけらてような気がした．
（2008／10）


つけ麺醤油\700　★★★++



麺は，この店のラーメンに使われている中細麺．
つるつる感のある旨い麺だ．
麺量も十分ある．
だが，やはり，つけ麺の麺としてはおとなしい．
弱いのだ．

つけだれは，麺の弱さに合わせてあっさりタイプにしてある．
分け麺にならないようギリギリの濃度を保っている．
麺との相性は悪くないが，それだけににコクと旨味が十分ではない．
しかも，これを補うための塩気が強すぎるのだ．
かなりしょっぱい．

具の海苔，ネギ，叉焼は，細切れだ．
薬味のような感覚だろうが，食べ応えがない．

割スープは実に旨い．
豚骨魚介の旭川系スープの旨味がよく出ている．
さすがだ．

値段とのバランスを考えると．まあまあ満足のいくつけ麺だろうか．
（2008／8）


醤油味\630　★★★★++ 



夕方，先客なし．
ご主人は，相変わらずお元気なようだ．
洋食のコックが着るような調理服がよく似合っている．

前回食べた鶏鮮麺は旨かった．
今日は，デフォの正油ラーメンにする．
ご飯のサービスは断る．
メタボ対策だ．

素晴らしい出来だ．
魚介の強烈な旨みと風味が煮干しの若干の苦みとともに舌を打つ．
旨い．
旭川系そのものの味がここにある．

麺の茹で加減もいい．
具もまあまあだ．

ご主人は，さすがにラーメン作りのベテランだけのことはある．
最近，絶好調のようだ．
（2008／4）


鶏鮮麺（けいせんめん）\700　★★★★++



鶏鮮麺と称するこのラーメンは，鶏をベースとした塩ラーメンだ．
すべてのパーツにこだわりを感じる．
使っている鶏は秋田の地鶏のようだ．
スープはコクがあって旨い．
麺は，まるは製麺のもののようだ．
載っている葉は，ルッコラ．
ご主人がゴマの味がすると説明してくれた．

とても旨いラーメンだった．
（2007／6）


麺処　平成
　札幌市北区北24条西４丁目　北向き
　水休／11:30〜25:00 


　
創業1982年（昭和57年）．

ご主人は，平成になり屋号を平成軒に．
かつては，ＦＣも展開したようだ．
現在でも二十四軒と東雁来に平成軒がある．
平成18年に北24条に移転して，平成という屋号に改めたようだ．
旭川系のラーメンとして知られている．

店内はカウンターだけ．
話し好きのご主人が頑張っている．



近似の小麦粉の高騰により，このお店も値上げをしている．
現段階で通常のラーメンは\50アップ．鶏鮮麺は，\890となっている．
（2008／10　更新）

ラーメン（正油）\430　★★★★★



久しぶりに旨い食堂ラーメンに出会った．

鶏ガラベースの実にすっきりとした醤油味．
透明感がある．
化調が使ってあるが気にならない．
札幌ラーメンというよりは昔懐かしい支那そばタイプのスープだ．
中太の縮麺も旨い．
麺堅で上手に茹でてある．
具のメンマは薄味でいい．もやしがのっているところは，札幌流だ．

これで430円は安い．
旨い食堂ラーメンが好きな方には，お勧めのラーメンだ．
（2007／8）


初美食堂
　札幌市北区北14条西３丁目　東向き
　定休日不明／営業時間不明



創業は1970年代と推測される．
レトロな小さな大衆食堂だ．



おっちゃん一人で厨房に立っている
店内も実にレトロ．
カウンター席と，テーブル席３つと狭い．
メニューは，丼物，麺類類，カレーライス，オムライスなどのほか，黒板に書かれた定食やつまみがある．

僕にとっては，期待の持てる昭和のレトロな大衆食堂だ．
（2007／8）

麺楽　ぐれん
　札幌市北区北14条西3丁目　南向き　ゼウスビル1F
　1･3水休／11:00〜20:30



2008年12月オープン．

伏古のラーメン職人ぐれんの２号店だ．
カウンター席がメインだが，壁に２つのテーブルをくっつけた席がある．

メニューは，とんこつスープ（醤油，塩，濃厚白味噌，鬼辛味噌），鶏湯（チンタン）スープ（醤油，塩），つけめん（黒，桜）がある．
味は，本店の味を継承しつつ店長独自のアレンジが加わっているそうだ．
（20089／12）

一条ラーメン
　札幌市北区新琴似1条8丁目21-17 
　無休／11:00〜22:00



創業1983年（昭和58年）．

新琴似２条通り沿いにある．
ご夫婦経営のようだ．

お店はカウンターのみ．
ラーメン専門店というよりは，昭和の大衆食堂だ．
丼物，定食類が多い．
（2008／10）