初代 社/北斗 七重浜
つけめん\750 ★★★++
七重浜で櫓屋と競っているのはこのお店だ.
店主は,一文字(函館/湯の川温泉)の元店長だ.
カウンターに陣取る.
つらつらメニューを眺めると,みそ,チャチャ醤油がウリのようだ.
だが,最後につけめんが・・・
函館界隈でつけめんをメニューに出すのは大きな意味がある.
東京のつけめん文化がほとんど浸透していないからだ.
それはそれでいいのだが,函館発の旨いつけめんがあってもいいだろう.
期待を込めて注文する.
麺は,平打ちの太麺.
プリプリの麺だ.
小麦の風味が感じられる旨い麺だ.
つけだれは,独特の醤油味.
動物系+野菜系がメインだろうか.
魚介系は,ほとんど感じられない.
ライトでごまの風味が効いている.
まずくはないが,中途半端.
麺との相性は悪くないが,これといったポイントに欠ける.
これに付属の豆板醤を加えると,辛味に変身する.
このほうがまだ良いかもしれない.
具にこれといった特徴はない.
期待したが,東京の多様なつけめんと比べると,そのレベルはまだまだだ.
函館らしい旨い塩つけ麺の登場を期待したいものだ.
(2009/10)