2007.10.20 藤良食堂／札幌
藤良（ふじよし）食堂 札幌市中央区南６条西20丁目東向
豚汁定食\650 ★★★
お昼時，お店の前を通りかかる．
古びた昭和レトロな大衆食堂だ．
暖簾の上にはメニューが掲げられている．
カレーライス，ラーメンの文字が・・・．
このお店で食べずしてどこで食べろというのか．
期待を込めて，即暖簾をくぐった．
入口の引戸を開けると，カウンターだけの薄暗い店内には，経営者のお婆ちゃんがただ一人僕を待っていた．
先客は誰もいない．
がらんとした裏わびれたカウンターの奥に席を取る．
婆「時間ありますか．」
僕「ええ，まあ．」
婆「まだ，ごはんが炊けてないんです．」
僕「いいですよ．ラーメンが食べたいんです．」
婆（少し困ったように）「もう，ラーメンはやめたんです．今は定食だけ．」
そう言いながらお婆ちゃんが指さす先を見ると，黒板に書かれた定食メニューが並んでいた．
内心落胆したが，気を利取り直して勧められるままに豚汁定食を注文．
婆「ごはんが炊けるまでに豚汁作るからね．テレビ見るかい？」
僕「ええ．」
お婆ちゃんは，古いテレビのスイッチを入れると，おもむろに冷蔵庫を開けて材料を取り出しにかかった．
どうやら，一から豚汁を作るようだ．
お婆ちゃんは，鍋を出したり，材料を刻んだり調理に取りかかった．
ゆっくりとした動作だ．
思ったよりも早く豚汁は完成した．
炊きたてのごはんを丼に盛ってくれた．
婆「野菜をいっぱい入れておいたからね．」
野菜のたくさん入った豚汁も，炊きたての御飯も旨かった．
食事を終えると，お婆ちゃんは言った．
婆「コーヒー飲むかい．サービスするから・・・．」
僕「いいえ，いつも会社で飲み過ぎてますから・・・．」
婆「そうかい．今の若い人はコーヒーよく飲むからね．うちの息子も会社勤めなんだけど，コーヒー持ち込んでいるんですよ．」
僕「そうですか．お店はいつからされているんですか．」
婆「今年で43年目．昭和39年から．」
僕「お元気ですねえ．」
婆「いやいや・・・．」
こうしてしばらくお婆ちゃんと世間話をした後，店を出た．
かくして僕は，昭和レトロな昔ながらの味に違いないラーメンやカレーライスがまたもや消え去ったことを知ったのだ．
おそらく，このお昼の客は僕一人であったに違いない．
僕が店を出るまでの間，ついぞ誰一人客は現れなかったのだ．
ご高齢のお婆ちゃんが，未知数のお客のために，あらかじめカレーライスやラーメンを準備するには無理がある．
定食だけになってしまったのもやむを得ないのだろう．
このお店のラーメンは幻と化したが，古き良き時代の一こまに触れることができた．
身も心も暖まる秋の楽しい一時だった．
（2007／10）
創業1964年（昭和39年）．
円山にある大衆食堂だ．
店構え，店内とも昭和レトロそのもの．
定食メニューは，焼き魚定食等約20種類がある．
店の壁に残っている短冊メニューを見る限り，昔は一般的な大衆食堂だったのだろう．
経営者のお婆ちゃんの話やお店の状態を見る限り，そう遠くない将来，このお店も消え去っていくに違いない．
おばあちゃんには，何時までもお元気でお店を続けて欲しいと願うばかりだ．
2007.10.20 味の珍来／苫小牧
味の珍来 駅前店 苫小牧市王子町3-2-19
正油ラーメン\600 ★★★
駅に着くのが夜遅くなってしまった．腹がへった．
とりあえずラーメンと思い入店．
このお店，ラーメン屋兼居酒屋といった風情だ．
メニューには，一品料理もある．
丼がとにかくでかい．
その底にラーメンがこじんまりと盛られている．
大盛用を普通盛に使っているんだろうか．
スープはごく普通の醤油味．
麺もこれといった特徴はない．
具もノーマル．
苫小牧のこのラーメンも札幌系だ．
そこはかとなく昔風の味．
まずまずのラーメンだ．
（2007／10）
|
かれこれ10年以上は経っているお店のようだ．
女性２人で切り盛りしている．
苫小牧駅のすぐ前だから，それなりに客が入っている．
2007.10.20 札幌軒／札幌
横綱の味 札幌軒 札幌市中央区南３条西10丁目北向
味噌野菜ラーメン\800 ★★★★
スープは昔ながらの札幌ラーメンの味．
合わせ味噌だ．
特に濃厚というわけではない．
にんにくがよく効いている．
麺は，他のラーメンと同じさがみやのものだ．
具が充実している．
もやし，玉葱，白菜のほかに，きくらげ，エビ，ゆでたまごがプラスされている．
量も多い．
レトロ感のある旨い味噌ラーメンだと思う．
（2007／10）
醤油ラーメン（並）＋チャーハン（小）\800 ★★★★
スープは甘味のある醤油味．
具の構成も塩ラーメンと同じだ．
レトロで旨い．
チャーハンは，丁寧に炒められている．
レトロな昔ながらのチャーハンだが，少々炒めすぎ．
焦げ臭くなってしまったのが残念だ．
（2007／７）
塩ラーメン（並）＋カレーライス（小）\780 ★★★★★
実にレトロ，レトロ．
昭和の時代に食べた昔なつかしいラーメンだ．
スープはほんのり甘味がある．
さがみや製麺の麺はまさに昔の味．
塩ラーメンだがいわゆる中華そば．
これぞ昭和レトロなラーメンといっていい．
カレーライスは甘め．
丁寧に作られている．
これも昔懐かし雰囲気があって旨い．
（2007／5）
創業は1960年代から70年代と思われる．
狸小路の外れの西10丁目にある昭和レトロな大衆中華食堂だ．
このお店も家族経営のようだ．
セットメニューが充実している．
ラーメン３味にカレーライスかチャーハンのセットだ．
それぞれの組み合わせにどちらを小にするかも選択できる．
好みに合わせた気配りがうれしい．
店内は昭和レトロそのもの．
壁に貼られた紅白の短冊メニューは，古き良き時代の大衆食堂を彷彿させる．
