jov's house

醤油ラーメン\550　★★★★ 



菊水駅から歩いて５分．
白石区との境にある大衆食堂だ．

お昼，小上がりを除いて満席だ．
ほとんどが常連さんのようだ．
皆，思いもいのものを食べている．
古き良き大衆食堂の風景だ．
メニュートップの醤油ラーメンを注文する．

スープは,濃いめの色だが透明感がある．
豚骨，野菜ベースで甘みがある．
化調の使い方がいい．
実際に昆布も入っているのだろう．
これと化調の相乗効果によって旨みが増している．
不自然さもない．
ただ，ややぬるいのが気になる．

麺が特にいい．
どこの麺かは不明だが太麺だ．
柔らかめだが，もちもちしていて旨い．
食べ応えがある．

昔懐かしいラーメンだ．
食堂ラーメンとしては上出来だと思う．
（2008／2）


味のいとう　札幌市豊平区豊平1条3丁目1-41



創業1966年（昭和41年）．
昭和9年に駄菓子屋からスタートしたようだ．
その後，昭和41年に食堂に転進．
家族経営のようだ．
お兄さんが出前もしている．



メニューは，いろいろある．
定食類のトップは，上とんかつ定食．
ちなみに，隣のおじさんは，ハムエッグ定食を食べていた．
魚焼き定食のホッケを焼く煙がいい香りとともに漂ってくるのもいい．

ご主人，奥さんのにこやかな接客もいい．
地域に根ざした好感の持てる街の大衆食堂だ．
人気の秘密だろう．