jov's house

チャーハンセット（塩）\950　★★★★★ 



下手稲通りを延々と歩く．
約15キロの道のりだ．
散歩の域を超えている．これは遠足だ．
腹が減った．

注文したらすぐに出てきた．
一口，強い魚介系を感じる．
鶏がらベースの魚介系のスープだ．
しかも，昆布，鰹節，煮干しなどの普段食べ慣れている和の味だ．
実にすっきりとしていて旨い．
多めの油と熱々のところを除けば，札幌ラーメンというよりは，東京ラーメンだ．

小林の中細縮麺．
これは札幌風．
つるつるした喉ごしのいい麺だ．
スープとの相性もいい．

具は札幌の一般的的なものだが，これでよい． 

チャーハンは，昔ながらの味．
御飯もパラパラで旨い．
ラーメンとの相性がいい．

旨いレトロ感あるラーメンだ．
シンプルな鶏ガラ魚介系のラーメンとしては，これ以上を望むべくもない．
（2008／4）