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2008.04.10 信月／札幌
塩ラーメン\680 ★★★★+ 
元祖札幌ラーメン横丁にあるラーメン屋ではない．
横丁のあるビル内にあるだけだから，横丁の一部のようなものだ．
豚骨というよりは，鶏がらをメインベースにしたスープだ．
黄味かかったスープは，熱々で，強いコクと旨みが出ている．
塩味はややきついが，これくらいでスープとのバランスがいい．
麺は中太の縮麺．
麺堅でコシが強くスープともよく合っている．
具は，まあ，こんなもんだろう．
バランスの取れた旨い塩ラーメンだ．
北乃ラーメン撤退後，横丁には塩をウリにするこれといった店はない．
横丁付近であっさりとした塩ラーメンを食べるなら，この店がお薦めだ．
（2008／3）
