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2008.04.13 千太／札幌
しおらーめん\650 ★★★★+ 
昭和レトロな地下食堂街だ．
カレーの南京亭やリトルチャイナなど，入ってみたい店が多い．
だが，鶏系ラーメンを食べに千太へ．
お昼，入れ替わり客が入る．
鶏がらの旨みがよく出たすっきりとしたスープだ．
魚介系の風味がわずかに感じられる．
旨い．
麺は小林の細直麺．
少し柔らかいがスープとよく合っている．
喉越しもいい．
叉焼は脂身が多く旨い．
鶏がら塩ラーメンにはぴったりだ．
極太メンマもいい．
評判の高い店だけのことはある．
おそらく醤油も旨いのだろう．
（2008／4）
