jov's house

こい口醤油ラーメン\790（ラーメン横丁店）　★★★★++ 



ラーメン横丁店は，夜だけの営業だ．
ここに立ち寄るのは，すすきので飲んだ後ということになる．

暖簾は黒．
和島大輔と書いてある．
次男さんの登場だ．

苦み走ったコクと旨みのある旨いスープだ．
たまり醤油を使ったにんにくの効いた甘味のあるタレが決め手のようだ．
この濃厚さや甘味は，すみれの醤油ラーメンに似ている．

西山の太縮麺もいい．
堅めでコシがあって力強い．
スープとの絡みも抜群だ．

具も丁寧に作られていて旨い．

スープ，麺ともに，伝統的な札幌ラーメンの１つの流れの中にあるラーメンであることは間違いない．
値段はやや高めだが，一食の価値がある旨いラーメンだ．
（2008／4）