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2008.04.21 福留／札幌
正油ラーメン\600 ★★★+ 
ほのかに昭和の香りがする店内だ．
近所のサラリーマンやタクシーの運転手が昼飯を食べている．
街の大衆中華食堂の昼時の風景だ．
実にあっさりとした醤油味のスープだ．
油も化調も控えめ．
その分，コクや旨みに欠けるが，自然な味で飲みやすい．
醤油の香りも立っている．
麺は西山の一般的な中太麺．
炒めもやしや叉焼も普通だ．
札幌の昭和の大衆中華食堂の普通のラーメンだ．
普通に食べて普通に旨い．
近かったら毎日行って食べる．
そんなラーメンだ．
（2008／4）
