jov's house

正油ラーメン\700　★★★★ 

 

バホ丼さんから，味の三太が営業を再開したとの情報をいただいた．
去年の６月ころから，何度行っても営業していなかった未食店だ．
さっそく行ってみた．

店主のおばあちゃんは，どうやら体調不良で入院していたようだ．
4月16日から営業を再開したとのこと．

午後1時過ぎだというのに，店内は，ほぼ満席の状態だ．
長らく営業再開を待ち望んだ常連さん達だろう．

それにしても，お婆ちゃんは苦しそうだ．
めまいがすると言っては，ふらふらしてかろうじてラーメンを作っている状態だ．
やはりまだ体調がすぐれないのだろう．
お気の毒だ．

スープは，豚骨，野菜のコクと旨みがよく出ている．
甘めの醤油スープは，実にレトロで昔懐かしい．

麺の量が多い．
優に２玉分はある．
おばあちゃんは大盛りと間違えているのだろうか．
西山の中太の袋麺は，上手に茹でてある．

もやしの火当てはほんの少しだ．
それでもにんにくが効いていて旨い．
叉焼が少し貧弱なのは残念だ．

レトロな昔懐かしい旨いラーメンだ．
創業の経緯にはよく分からないところがあるが，お婆ちゃんの話では，そのルーツは帯広にありそうだ．
いつまでも頑張ってラーメンを作っていただきたいものだ．
（2008／4）