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2008.04.29 薫薫／札幌
しおラーメン\650 ★★★★++ 
ラーメンが出された瞬間，鰹節のいい香りが漂う．
実に旨いスープだ．
鰹節の風味が前面に出ている．
これに野菜，動物系のコクと旨みが加わって絶妙なハーモニーを奏でている．
塩は控えめ．
素材の味が自然な形で感じられる．
麺は一条製麺の中太麺．
縮れが強くてコシがある．
堅茹でなところがいい．
スープとの相性は悪くはないが，もっといい麺がありそうな気もする．
叉焼は柔らかくて旨い．
メンマもいい．
ほぼ完璧に近いレベルに仕上がっている．
昔懐かしいレトロ感もある．
旨いラーメンだ．
（2008／4）
