正油ラーメン\650 ★★★★
絵に描いたような旭川正油ラーメンだ．
動物系と魚介系の合わせスープ．
どちらが突出するでもなく．両者が渾然一体となって旨みとコクを出している．
まろやかで旨い．
麺は加藤のわずかにウェーブのかかった細麺．
旭川ラーメンらしい麺だ．
大きな薄切りの肩ロース叉焼が２枚入っている．
備え付けのスライサーでカットされたものだ．
薄いが旨い．
旨い旭川ラーメンだ．
レトロ感もある．
札幌で食べているとは思えないほどだ．
（2008／5）
旭川ラーメン ななし
札幌市西区琴似1条1丁目6-16
水休／11:30〜24:00
1966年（昭和41年）旭川で創業．
店主は，旭川出身の福屋さんという方のようだ．
創業から30年を経た1996年（平成8年）に旭川から琴似に移転．
当初，店名がなかったことから，このような店名になったとか．
現在は，二代目と一緒に店を経営されているようだ．
カウンターとテーブル席２卓だけのお店は奥に長い．
結構な人数は入れるのだが，昼時はいつも満席だ．
おそらく琴似界隈では，最も混雑するお店だろう．
人気がある．
メニューは，３味のほか，タンメンがある．
客の注文は，圧倒的に正油が多いが，塩も期待できそうだ．
（2008／5）
