|
2008.05.28 味のあをき／札幌
正油ラーメン\650 ★★★ ))
隣のけんじが定休日なせいだろうか．
お昼，ほぼ満席だ．
白の大きな丼に盛られている．
大衆中華食堂らしからぬ姿だ．
豚骨，野菜ベースの醤油味．
あっさりとした昔ながらのスープだが，ややコクと旨み不足している．
反面，化調は強くない．
野菜を炒めたラードの香りがいい．
麺は，北海道熊さんの中細麺．
つるつるしている．
麺の量は多い．通常の1.5倍はあるだろうか．
叉焼は，ホロホロ系．
２枚入っている．
野菜は，もやしと白菜をラードで炒めたもの．
それなりに旨い．
昔ながらの札幌正油ラーメンだ．
普通に食べるにはいいだろう．
（2008／5）
