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2008.07.13 まるは／札幌
やおそば（５食限定）\800 ★★★★★))
夏メニューが出揃ったようだ．
冷やし中華，冷たい塩，汁なし坦々，八百そばだ．
汁なし坦々も魅力的だが，最初はやはり混ぜそばだろう．
麺の上に大量の荒削りの鰹節がかかっている．
真ん中に玉子の黄身がポツンと一つ．
迫力満点の外観だ．
ジャンクガレッジ（東京／大崎）のまぜそばよりも迫力がある．
これを丼の底のタレと絡めてグチャグチャに混ぜる．
そして，思いっきり麺をすする．
う〜ん，これは，はっきり言わなくても旨い．
麺は浅草開化楼の極太麺．
もちもち感・食べ応えとも言うことはない．
タレは，コク，旨みがギュッと凝縮された濃い口醤油ダレだ．
背脂（？）分も丁度いい．
これに鰹節の旨味が加わって猛烈に旨くなる．
これが，強い麺の味をストレートに引き出している．
具のキャベツやもやしも問題ない．
角切り叉焼も食べ応えがあっていい．
後半，付属のマヨネーズを入れると味がマイルドになる．
たこ焼きやお好み焼きにマヨネーズをかけるようなものだ．
店主には悪いが，このお店のつけ麺よりも旨い．
混ぜそばとしては，ほぼ完璧に近い出来ではないだろうか・・・．
是非とも定番メニューにして欲しいところだ．
（2008／7）
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