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2008.07.14 和さび／札幌
冷やしつけ麺 醤油味（夏季限定）\630 ★★★+ ))
居酒屋だ．
ランチメニューで鶏白湯のラーメンを出している．
夏季限定でつけ麺が発売された．
つけだれは，濃い目の冷麦やそうめんの和風タレに生姜，ごま油，ゴマで味のポイントをつけた感じだ．
あっさりとしているが，つけ麺のつけだれ的ではない．
麺は，特注の平打ち麺と書いてある．
だが，どう見ても平打ち麺には見えない．
通常の中細麺だ．
熟成させていない若い麺だ．
つるつる感あり，小麦の風味が出ていて旨い，
具の叉焼は，蒸し鶏風のばら肉叉焼だ．
味玉はなかなかいい．
本格的なつけ麺というよりは，居酒屋のランチらしく，軽くかわしたという感じのつけ麺だ．
値段が安いところは評価できる．
（2008／7）
