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宏ちゃん/東京 吉祥寺

つけめん(麺少なめ)\800 ★★★★++

宏ちゃん/東京 吉祥寺 

店主は,べんてん(東京/高田馬場)出身.
9/2にオープンした.

麺は,太縮麺.
ツルモチだ.
密度が濃くて小麦の味がする.
本家の自家製麺とはかなり違うが,これが実に旨い.

つけだれは,魚介系の効いた適度な濃度だ.
本家よりもインパクトに欠けるが,酸味,甘味,辛味がよく調和していてこれも旨い.

メンマはコリコリでよい.
叉焼がやや少ない.

麺量が多いのは本家同様.
べんてんの味の雰囲気がよく出たいけるつけ麺だ.
(2010/10)

***********************************
つけめん 宏ちゃん 
 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-11-20
 月休(祝営業)/11:00~23:00
 2010年9月
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宏ちゃん/東京 吉祥寺 

店主は,べんてん(東京/高田馬場)出身だ.
営業は,㈱ムジャキフーズが支援しているようだ.

L字型カウンター十数席.

<メニュー>
つけめん\800
辛つけ\850
ラーメン\750
あとは,味玉,メンマ,ネギのバリエーションがある.
麺量は,標準で350g.
小つけ,小ラーメンもあるが,麺少なめで注文もできる.
(2010/10)


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