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らーめん山田/東京 恵比寿

しょうゆらーめん\700+半チャーハン\300 ★★★★

らーめん山田/東京 恵比寿

東京で味噌ラーメンブームが巻き起こったのは,昭和40年代前半.
そんなブームに乗ってオープンした札幌ラーメンの老舗だ.

かつて,味噌ラーメンを食べた.
今日は,しょうゆラーメンと,評判の高い半チャーハンを注文.

スープは,動物系+野菜系がベースだ.
村中系とは違うタイプの伝統的な札幌系正油味といってよい.
甘味があって旨いが,キレがなくややピンボケ気味だ.

麺は,西山の中太縮麺.
典型的な札幌麺.
シコシコ麺で旨い.

もも肉叉焼がたっぷりと入っている.
肉質が良くて旨い.

炒飯は,角切り叉焼がゴロゴロと入って具だくさんだ.
パラパラに炒められていてこれは旨い.
ボリュームも一人前近くある.
評判どおりだ.
(2010/10)

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らーめん山田
 東京都渋谷区恵比寿西1-32-12
 日祝休/11:30~14:00
 1970年(昭和45年)
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らーめん山田/東京 恵比寿 

昼のみ営業のハードルの高いお店だ.
いつも店内待ちの行列ができている.

ご夫婦経営.
カウンター席とテーブル席1卓の合計十数席ある.

味噌に圧倒的人気がある.
トンカツラーメンがあるところは特徴的だ.

<メニュー>
みそ\750
しお\700
しょうゆ\700
トンカツラーメン\950
みそトンカツ\1000
カレーラーメン\800
モヤシ,野菜,バター,コーン,タマゴ+\100
チャーハン\650
カレーライス\650
カツカレーライス\850
ギョーザ\400 など
メニュー表にはないが,半チャーハン,半カレーは\300
(2010/10)


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