jov's house

わんたんめん\680＋煮玉子\70　★★★★★

 

府中の隠れた名店という評判だ．
実際，開店と同時にどっと客が・・・
あっという間に行列ができた．
大いに期待できる．

スープは，煮干しをベースにした魚介系醤油味．
やや甘い．
味が優しくて自然だ．
実に旨い．

麺は，中細縮麺．
モチモチだ．
柔らかすぎず硬すぎず，絶妙な茹で加減だ．
スープとの相性もバッチリ．

ワンタンは，具がしっかりと詰まっている．
肉の味とチュルチュルの皮がマッチしてこれも旨い．
煮玉子はゼリー状でこれもいける．
柔らかな叉焼にシャキシャキメンマ．

全てのパーツの完成度が高い上に，全体のバランスも見事に決まっている．
たんたん亭系とも永福系とも違う独自の煮干しラーメンの世界を形作っている．
（2010／10）

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いつみ屋
　東京都府中市本町1-7-2
　火1･3水休／11:30～15:00 17:00～21:00（土日祝11:30～15:00 16:30～21:00）
　2001年（平成13年）
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ご夫婦経営のようだ．

客層は，ほとんどが地元の人．
子供連れも多い．

カウンター8～9席．
値段も良心的だ．

＜メニュー＞
らーめん\550
つけざる\600
煮玉子らーめん\620
わんたんめん\680
ちゃーしゅーめん\750　など
（2010／10）


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