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蘭丸/東京 西大島

特製塩そば(太麺)\850 ★★★★★

蘭丸/東京 西大島 

西大島の人気店だ.
麺は,細麺と太麺から選択できる.

スープは,動物系+魚介系の塩味.
魚介系の何ともいえない濃厚な旨味とコクが素晴らしい.
スープに浮いた干しエビの風味も良い.

太麺は,平打ちの中太縮麺.
ツルモチだ.
小麦の良さが感じられる.
スープとの相性も悪くない.

薄切りのバラ肉叉焼は,ホロホロで旨い.
味玉の黄身はゼリー状.
これも旨い.

完成度の高い旨い塩ラーメンだ.
(2010/11)

***********************************
支那そば屋 蘭丸
 東京都江東区大島1-38-8
 月休/11:30~14:00 17:00~22:00(土日祝11:30~22:00)
 2001年(平成13年)
***********************************

蘭丸/東京 西大島 

店主は,織田信長の家臣の森蘭丸の末裔だとか.

店内は,カウンター10席程度.
ウッディーな感じがよい.
接客が丁寧で気持ちがいい.

<メニュー>
支那そば\650
特製塩そば\850
ねぎそば\850
ホワイト担々麺\780
醤油つけそば\800
塩つけそば\850
辛ごまつけそば\850
油そば\850 など
ランチタイムサービス:大盛・特盛無料 さらに+小ライスも無料
(2010/11)


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