jov's house

荻窪中華そば　春木屋　東京都杉並区上荻1-4-6　JR／荻窪
中華そば\750　★★★



スープは強い煮干しだしのあっさり醤油味だ．
コクもある．荻窪ラーメンの特徴だ．
中太縮麺は堅めに茹で上げられていてもちもち感がある．
具は，葱，叉焼，支那竹，海苔とシンプル．

質・量ともに充実していて洗練された形をなしている．
元祖荻窪ラーメンから大いなる進化を遂げてきたのであろう．
ある意味で最も現代的な荻窪ラーメンといえようか．
（2006/4）



創業1949年（昭和24年）．
荻窪ラーメンの有名店である．

創業者は今村五男氏．
長野県飯田市の出身だそうだ．
戦前，「春木家」（現在の春木家本店）の屋号で蕎麦屋と中華料理店を営んでいた兄弟を頼って上京，店を手伝ったようだ．
戦後，復員してバラックから始めたのが現在の春木屋．
本家の春木家の分家という意味で屋号を春木屋としたらしい．
荻窪ラーメン特有の煮干しだしの利いた味は，蕎麦の手法なのだろう．

店内は新しくきれいだ．
創業当時の面影はない．
店員の数は多く活気がある．接客にもそつがない．
その意味で他の新しい人気行列店と変わるところはない．
大衆中華食堂のように，餃子をつまみにゆっくりとビールを飲んだ後，ラーメンを食べるといったようなことはできないのだ．
何よりもラーメンの値段が明らかに高すぎる．

ラーメンは旨いことは認めるが，僕にとって居心地がいいラーメン屋とはいえない．