« 竹家食堂（閉店）／札幌 |
みなと食堂／羽幌 »
2007.07.25 札幌農学校恵迪寮／札幌
クラーク博士に学んだカレー（ＭＣＣ） ★★★
ＭＣＣから発売されているレトルトカレー．
興味深いネーミングに惹かれて食べてみた．
スパイーシーなカレーだ．
まるでインドカレーのようなサラサラタイプのカレー．
大きなじゃがいもや人参は北海道を連想させる．
それはいいのだが，クラーク博士のカレーってこんなんだっけ？と首をかしげていまう．
もっとも，誰もその味をしらないんだから，何でもありということかもしれない．
（2007／5）
札幌農学校恵迪寮（けいてきりょう）／北海道大学
クラーク博士とカレーライス
札幌にカレーライスが出現したのは明治時代初期のころのようだ．
札幌農学校のクラーク博士との関係があれこれ指摘されている．
北大によると，カレーライスとクラーク博士との関係について，次のようにコメントされている．（写真 北大恵迪寮／明治36年，近代建築散策ＨＰより）
札幌農学校当時の記録でカレーの記述があるものは，明治10年９月の取裁録（公文書を綴ったもの）の中の，買い上げの品として「カレー粉三ダース」．明治14年11月の取裁録の中の，「夕食＜パン バタ 肉肴之類ニテ二品 湯 但隔日ニライスカレー外壱品＞」．
この２点の史料のみで，クラーク博士とカレーを結びつけるはっきりとした史料は残っていません．
ただ，当時の状況としては，開拓史顧問のホーレス・ケプロンらによるパン，肉食の奨励に対して，農学校においてもこれを採用しており，恵迪寮史（昭和８年刊行）には，「札幌農学校・札幌女学校等はパン，洋食をもって常食と定め，東京より札幌移転の時も男女学生分小麦粉七万三千斤を用意し米はライスカレーの外には用いるを禁じた位である」と記述されています．
また，「ライスカレー」の名称については，北海道立文書館報『赤れんが（昭和59年１月号）』の古文書紹介の中で，「開拓史の東京出張所では，明治５年に既に御雇い外国人の食事のために，コーヒーや紅茶，〈タ（ラ）イスカレー＞を用意していたとの記録がある」と記述されています．
というわけで，クラーク博士とカレーライスの関係はよく分からない．
ただ，札幌では明治の始めころからカレーライスが食べられていたのは確かなようだ．
（2007／5）
クラーク博士とカレーライス
札幌にカレーライスが出現したのは明治時代初期のころのようだ．
札幌農学校のクラーク博士との関係があれこれ指摘されている．
北大によると，カレーライスとクラーク博士との関係について，次のようにコメントされている．（写真 北大恵迪寮／明治36年，近代建築散策ＨＰより）
札幌農学校当時の記録でカレーの記述があるものは，明治10年９月の取裁録（公文書を綴ったもの）の中の，買い上げの品として「カレー粉三ダース」．明治14年11月の取裁録の中の，「夕食＜パン バタ 肉肴之類ニテ二品 湯 但隔日ニライスカレー外壱品＞」．
この２点の史料のみで，クラーク博士とカレーを結びつけるはっきりとした史料は残っていません．
ただ，当時の状況としては，開拓史顧問のホーレス・ケプロンらによるパン，肉食の奨励に対して，農学校においてもこれを採用しており，恵迪寮史（昭和８年刊行）には，「札幌農学校・札幌女学校等はパン，洋食をもって常食と定め，東京より札幌移転の時も男女学生分小麦粉七万三千斤を用意し米はライスカレーの外には用いるを禁じた位である」と記述されています．
また，「ライスカレー」の名称については，北海道立文書館報『赤れんが（昭和59年１月号）』の古文書紹介の中で，「開拓史の東京出張所では，明治５年に既に御雇い外国人の食事のために，コーヒーや紅茶，〈タ（ラ）イスカレー＞を用意していたとの記録がある」と記述されています．
というわけで，クラーク博士とカレーライスの関係はよく分からない．
ただ，札幌では明治の始めころからカレーライスが食べられていたのは確かなようだ．
（2007／5）
COMMENT
COMMENT FORM
TRACKBACK
TB URL » for FC2 user
