味一／東京 高田馬場
正油ラーメン\550 ★★★★+ 
旭川系ラーメンの有名店「味一」（小田原・昭和38年））の暖簾分け店だ，
スープの表面は厚いラードで覆われている．
煮干しが効いた動物系＋魚介系．
旭川系らしい味でなかなかいける，
スープ自体がかなり甘めの仕上がりだけに，ラードと相まって，かなりくどく感じられるところが気になる．
麺は，丸山製麺の中細縮麺．
これも旭川系らしく，低加水気味のシコシコ麺だ．
これは旨い．
肩ロース叉焼は，肉の味が十分だ．
シャキシャキメンマもよい．
久しぶりに食べた旭川系だ．
あえて分類すれば，天金系といったところだろうか．
（2010／12）
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ラーメン専門 味一 高田馬場店
東京都新宿区高田馬場4-13-13
不定休／11:00～15:30 17:00～24:00（土通し・日祝11:00～17:00）
2007年（平成19年）
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比較的若い店主がやっている．
Ｌ字型カウンター約10席．
＜メニュー＞
正油ラーメン\550
味噌ラーメン\600
小田原味噌ラーメン\600
塩ラーメン\550
梅塩ラーメン\600
馬場麺（汁なし・辛肉味噌麺）\750
など
（2010／12）
より大きな地図で jov's house 食歩記／東京 を表示
ラーメン専門 味一 高田馬場店
東京都新宿区高田馬場4-13-13
不定休／11:00～15:30 17:00～24:00（土通し・日祝11:00～17:00）
2007年（平成19年）
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比較的若い店主がやっている．
Ｌ字型カウンター約10席．
＜メニュー＞
正油ラーメン\550
味噌ラーメン\600
小田原味噌ラーメン\600
塩ラーメン\550
梅塩ラーメン\600
馬場麺（汁なし・辛肉味噌麺）\750
など
（2010／12）
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