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丸長/東京 桜台

つけめん\750 ★★★★★

丸長/東京 桜台 

丸長系の中でも人気のある店だ.

麺は,平打ち太縮麺.
ツルモチだ.
コシがあって実に旨い麺だ.

付け汁は,動物系+魚介系の丸長流だ.
味付けは,甘味と酸味が強く,甘酸っぱい.
胡椒と唐辛子の混合による辛味は,さほど強くない.
旨さが際だっていて麺との相性もいい.

つけ汁の中には,ほぐし叉焼.メンマ,刻みなると,ネギがたっぷりと入っている.
充実した具が全体の味をアップさせている.

丸長系らしい旨いつけめんだ.
店主の出身店の目白丸長を彷彿させる.
(2010/12)

丸長
 東京都練馬区豊玉上2-9-9
 日祝休/11:30~14:00 18:00~19:00

丸長/東京 桜台 

店主は,目白丸長出身.
看板の女将さんとの営業だ.

この女将さん,何ともてきぱきしている.
接客,会計,スープ割りと忙しい.

昭和レトロな店内は,カウンター数席にテーブル席.
人気行列店だ.

<メニュー>
ラーメンもあるが.つけめんが主体.
玉子,野菜,チャーシュー,野菜チャーシュー,メンマなどのバリエーションがある.
なお,メニューにはないが,辛さ(唐辛子)を変えて注文できるようだ.
ちょい辛を注文する常連さんが多い.
(2010/12)


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ラーメン,カレーライス,かつ丼など,思い出深い昔懐かしい大衆食をさがして食べ歩きます.

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