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ひとつなぎ/東京 東中神

ラーメン\500 ★★★★++

ひとつなぎ/東京 東中神 

八王子ラーメンの親店だ.
10/10オープン.

スープは,まさに八王子系のそれだ.
動物系に煮干しなどの魚介系が効いた濃い口醤油味.
生姜の香りと多量の油の甘味加わって旨い.
刻み玉ねぎはいいアクセントになっている.

麺は,直に近い中細麺.
低加水でシコシコだ.
スープにぴったりでこれまた旨い。

ばら肉ロール叉焼は八王子系らしい.
柔らかくて旨い。
コリコリメンマも感じがいい.

八王子系の特徴がよく出た旨いラーメンだ.
(2010/12)

麺屋 ひとつなぎ 
 東京都昭島市玉川町1-2-6
 月休/11:30~20:00
 2010年10月

ひとつなぎ/東京 東中神 

ご夫婦経営のようだ.
奥さんのにこやかな接客は感じがいい.

明るい店内は,カウンター10席弱.

<メニュー>
ラーメン\500
チャーシューメン\700
バラチャーシューメン\700
ネギラーメン\650
メンマラーメン\650
ネギチャーシューメン\800
大盛\100
など
(2010/12)


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