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丸信/東京 東長崎

らーめん+小チャーハンセット(Cセット)\750 ★★★★+

丸信/東京 東長崎 

今日の丸長系はこのお店へ・・・
街の昭和の大衆中華食堂となっている.

スープは,動物系+煮干しベースのあっさり醤油味.
荻窪/丸信と比べると,煮干し味は強くはないが,優しい旨味がいい.
これに,ごま油の風味が効いている.
旨い.

麺は,中太縮麺.
シコシコだ.
スープとの相性もいい.
肩ロースも柔らかくて旨い

ばあさんの作るチャーハンが実に旨い.
炒め方がいい.
パラパラでラードの風味の効いた昭和のチャーハンだ.

荻窪系の系譜をしっかりと引き継いでいる.
昭和の味が楽しめる.
(2010/12)

丸信中華そば店
 東京都豊島区南長崎5-25-12
 金休/11:30~21:00
 1962年(昭和37年)

丸信/東京 東長崎 

じいさんとばあさんでやっている.
歴史ある丸長系の特徴だ.

そこそこ広い店内は,カウンター席とテーブル席.
昭和の香りだ.

<メニュー>

丸信/東京 東長崎丸信/東京 東長崎 
(2010/12)


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