てっちゃん食堂／函館 亀田本町
塩ラーメン\400 ★★★★★ 
”ごんちゃん”に行ったら，こちらにも行かないわけにはいかない．
早々にマイ函館ラーメンリストに挙げておきながら，行きたくてなかなか行けなかったお店だ．
昼時，先客なし．
雪が降っているせいだろうか．
スープは，伝統的な函館ラーメンのそれ．
抜群の透明度のあるスープは，豚骨メインだ．
化調は強めだが，塩味とのバランスが素晴らしい．
実に旨い．
麺は，日の出製麺の中細縮麺．
ツルモチでこれもよい．
薄い味付けのもも肉叉焼は，スープにピッタリだ．
コリコリメンマもいい感じ．
何故もっと早く来なかったのだろうか．
後悔しきりの一杯だ．
今度は，半チャーハンと正油を食べてみたい．
（2011／1）
■てっちゃん食堂■
北海道函館市亀田本町54-11
日休／11:00～19:00ころ（木～15:00）
1966年（昭和41年）
街の昭和のラーメン屋だ．
ご主人一人でやっている．
昭和の香りが充満した店内．
カウンター席とテーブル席がある．
気さくな店主との会話が楽しい．
メニューは，どれも安い．
＜メニュー＞
（2011／1）
より大きな地図で jov's house 食歩記／函館 を表示
北海道函館市亀田本町54-11
日休／11:00～19:00ころ（木～15:00）
1966年（昭和41年）
街の昭和のラーメン屋だ．
ご主人一人でやっている．
昭和の香りが充満した店内．
カウンター席とテーブル席がある．
気さくな店主との会話が楽しい．
メニューは，どれも安い．
＜メニュー＞
（2011／1）
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