jov's house

寅さんメニュー（セット）\1030　★★★★★

 

街の昭和の大衆中華食堂だ．

大船に松竹の撮影場があったころ，近くにあったこのお店をこよなく愛したのは寅さん．
故渥美清さんがマドンナ達とよく通ったようだ．

そして，寅さんがいつも注文したのが，半チャン・半ソバ・半シュウだ．
今ではセットで提供されている．

ラーメンスープは，動物系ベースのあっさり醤油味．
鶏や豚の旨味がよく出ていて実に旨い．

麺は，中細の縮麺．
コシが強いシコモチ麺だ．
黄身が強いのは玉子麺だろうか．
麺に味があってこれも旨い．

もも肉叉焼が旨い．
肉の旨味がぎっしりと詰まっている．
もやしは良いアクセントになっている．

チャーハンは，パラパラ感が素晴らしい．
細切れ叉焼がたっぷりと入ってラードの香りも良い．
昔懐かしくて旨い．

シュウマイは，挽肉と玉葱の旨味が濃密に凝縮している．
さすがに横浜のシュウマイだけのことはある．
これまた旨い．

それぞれがよくできたラーメン，チャーハン，シュウマイ．
しかも，それぞれにかなりのボリュームがある．
これが三位一体となって満足度の高いセットとなっている．

さすがに寅さんがこよなく愛しただけのことはある．
昔懐かしい旨い昭和の味だ．
（2011／3）

■中華　でぶそば■
　横浜市栄区笠間2-6-7
　1･3日休／11:30～20：30（LO）
　1960年（昭和35年）以前



店名の由来は，初代の愛称にあったようだ．
横浜中華街で修行されたとのこと．

 

現在は，二代目のご主人がご夫婦で経営されている．
昭和の香り残る店内は，寅さんのポスターやサインが飾ってある．

テーブル席４卓ほど．
メニューはどれも安い．

 

＜メニュー＞
ラーメン類，餃子，シュウマイ，その他中華一品料理が中心．
ラーメンと炒飯などのセットメニューがある．
（2011／3）


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