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でぶそば/横浜 大船

寅さんメニュー(セット)\1030 ★★★★★

でぶそば/横浜 大船 

街の昭和の大衆中華食堂だ.

大船に松竹の撮影場があったころ,近くにあったこのお店をこよなく愛したのは寅さん.
故渥美清さんがマドンナ達とよく通ったようだ.

そして,寅さんがいつも注文したのが,半チャン・半ソバ・半シュウだ.
今ではセットで提供されている.

ラーメンスープは,動物系ベースのあっさり醤油味.
鶏や豚の旨味がよく出ていて実に旨い.

麺は,中細の縮麺.
コシが強いシコモチ麺だ.
黄身が強いのは玉子麺だろうか.
麺に味があってこれも旨い.

もも肉叉焼が旨い.
肉の旨味がぎっしりと詰まっている.
もやしは良いアクセントになっている.

チャーハンは,パラパラ感が素晴らしい.
細切れ叉焼がたっぷりと入ってラードの香りも良い.
昔懐かしくて旨い.

シュウマイは,挽肉と玉葱の旨味が濃密に凝縮している.
さすがに横浜のシュウマイだけのことはある.
これまた旨い.

それぞれがよくできたラーメン,チャーハン,シュウマイ.
しかも,それぞれにかなりのボリュームがある.
これが三位一体となって満足度の高いセットとなっている.

さすがに寅さんがこよなく愛しただけのことはある.
昔懐かしい旨い昭和の味だ.
(2011/3)

中華 でぶそば
 横浜市栄区笠間2-6-7
 1・3日休/11:30~20:30(LO)
 1960年(昭和35年)以前

でぶそば/横浜 大船

店名の由来は,初代の愛称にあったようだ.
横浜中華街で修行されたとのこと.

でぶそば/横浜 大船 

現在は,二代目のご主人がご夫婦で経営されている.
昭和の香り残る店内は,寅さんのポスターやサインが飾ってある.

テーブル席4卓ほど.
メニューはどれも安い.

でぶそば/横浜 大船 

<メニュー>
ラーメン類,餃子,シュウマイ,その他中華一品料理が中心.
ラーメンと炒飯などのセットメニューがある.
(2011/3)


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