麺や 元町／横浜 石川町
味玉しょうゆ\800 ★★★★+ 
「SAMSARA」というダイニングバーがラーメンを出すようになった．
評判のよいラーメンということで訪問．
スープは，比内地鶏ベースの濃口醤油味．
これに，しいたけなどで取った和出汁が加わったというイメージだ．
やや甘めの旨味がよく出た旨いスープだ．
醤油の香りも高い．
麺は，わずかにウェーブのかかった細麺．
中根製麺の低加水麺だ．
ポキポキ・シコシコした食感がよい．
叉焼は，鶏叉焼と豚叉焼の二種類．
よくできている．
半熟味玉も旨い．
ビジュアルがよく，アートな感じの旨いラーメンだ．
（2011／4）
■麺や 元町■
神奈川県横浜市中区石川町2-73-2 タークオイスビル2F
水休／11:00～16:30（スープ切れ終了）
2010年4月 
石川町駅に近いビルの二階にある．
店内は，正にダイニングバーだ．
昼過ぎの訪問だったが，客入りがいいのには驚いた．
人気店となっているのだろう．
＜メニュー＞
今のところ数量限定で，しょうゆ，しお，つけ麺アラビアータを提供している．
味玉，柚子，ネギなどのバリエーションがある．
（2011／4）
より大きな地図で jov's house 食歩記／東京 を表示
