jov's house

味噌ラーメン\550　★★★★++　半カレー\250　★★★★+

 

やがて時代は，昭和40年代へ・・・

昭和30年代に札幌の味の三平で考案されたみそラーメン．
昭和40年に日本橋高島屋の北海道物産展で北海道「熊さん」により実演販売が行われ好評を得た．
昭和43年，サンヨー食品からサッポロ一番みそラーメンが発売された．
以降，全国的なみそラーメンの大ブームが起きた．

この間，サッポロラーメンのFCチェーン展開を図ったのが㈱ホッコク．
どさん子チェーンだ．
昭和42年に両国に1号店が誕生してから，昭和52年までの間に，全国で加盟店1000店舗を突破したというから，その展開力にはものすごいものがあったといえるだろう．

昭和50年代，大都会に出て学生生活を送っていた折，どさん子で食べた味噌そラーメンの味が忘れられない．
それまで食べたことのある味噌ラーメンといえば，サッポロ一番みそラーメン．
初めて食べた味噌ラーメンがこんなに美味しいものかと感激したものだ．
ラーメン好きになった一杯でもあった．

というわけで，昭和40年代から50年代にかけてのあの昔懐かしい味を求めてこのお店へ・・・

昭和40年代の雰囲気漂う店舗．
注文は，味噌ラーメンと半カレー．

そうそう，スープはこの味だ．
豚骨野菜ベースにミックス味噌．
何とも昔懐かしい．
札幌では味わえない独特の味噌味だ．

麺は，中細縮麺．
ツルモチだ．
多加水の熟成度が高いところは，札幌麺に近い．
味噌ラーメンにはやはりこの麺だろう．
火当てした野菜やコーンは，札幌味噌ラーメンライク．

カレーライスがこれまた昔懐かしい．
やや酸味のある甘めのカレーソースだ．
昔こんなカレーもあったと思い出しながらの味噌ラーメンとのコラボ．

ああ満足だ．
（2011／5）