jov's house

鴨せいろ（板）\1050　★★★★

 

週末，妻が荷物の整理にやってきた．
家の中には，未だダンボールがそこここに残っている．

そもそも妻はラーメンを食べない．
蕎麦喰いなのだ．

というわけでこのお店へ・・・
北24条通り沿いにある人気蕎麦屋だ．
通りを挟んで北大第二農場が広がっている．

このお店の看板は「板そば」．
「板そば」というのは，山形県の郷土料理．
大家族の農家が，板の上に山盛りの蕎麦を載せて皆で一緒に食べる．
そんなイメージの蕎麦だ．

このお店の人気メニューは，「鳥天板」．
だが，妻は単なる「板そば」を注文．
じょばんには，好物の「鴨せいろ板」だ．
それに，大吟醸も・・・

蕎麦は，自家製のつなぎ無しの十割蕎麦．
いわゆる田舎蕎麦だ．
蕎麦の風味がよく感じられるはずだが，時期が悪いのか，風味不足．
蕎麦特有の甘味は感じられるが，何やらボソボソ感が強い．

つゆは，もとより鰹節ベース．かえしが強くしっかりしていて，いい感じだ．
これに，鴨の旨味と脂がコクを与えている．
旨いつゆだ．

やはり，蕎麦は新蕎麦に時期に食べるのがいい．
特にこのお店は，田舎蕎麦をウリにしているだけにその感が強い．
（2011／6）

■板そば　なみ喜■
　札幌市北区北二十四条西13-2-1
　木休／11:00～21:00
　2002年（平成14年）

 

店内は広い．
カウンター席のほかにテーブル席や座敷席もある．

いつも多くの客で賑わっている，
2号店として，なみ喜／篠路店がある．

＜メニュー＞
（冷系）
板そば（並\700・中\850・大\1000・特\1150）
ざる（並\550・大ざる\700）
もり（並\500・大もり\650）
納豆（ざる\630・板\780）
とろろ（ざる\650・板\800）
辛味おろし（ざる\650・板\800）
鳥天（ざる\750・板\900）
天ぷらそば（ざる\1150・板\1300）
かしわせいろ（ざる\800・板\950）
鴨せいろ（ざる\900・板\1050）
冷やしたぬき\700
（温系）
かけ\550
たぬき\580
月見\600
卵とじ\650
山かけ\680
かしわ\700
親子\750
山菜\750
温鳥天\800
にしん\850
五目\880
生湯葉\880
鴨南\900
海老天\1100
（その他）
各種うどん，各種丼物，各種一品料理などがある．
つまみの鳥天もある．
（2011／6）


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