ラーメン二郎 インスパイア系／札幌

ラーメン二郎／東京　三田　ぶた入りラーメン（ニンニク少々増し・カラメ）\700


札幌では，ここ1～2年，二郎インスパイア系が流行しているというではないか．

札幌にも前から”ふくべ”のような外観だけは二郎ライクなラーメンもあった．
”てら”の極太にんにく醤油は，内容的にも二郎ライクな旨いラーメンだ．

ふくべ／札幌　琴似　正油ラーメン\750


てら／札幌　琴似　極太にんにく醤油\800


というわけで，最近流行の札幌・二郎インスパイア系を少しばかり味見してみよう．
その前に，改めて二郎のラーメンの特徴を見てみると・・・

【スープ】
二郎専用の”カネシ醤油”・味醂などを使った醤油ダレに，豚骨・野菜・背脂を強火で煮出したスープで作る背脂豚骨醤油スープ．
意外にすっきりとした醤油味だ．

【麺】
日清製粉の強力粉”オーション”を使った自家製の極太縮麺．
平ぺったくて直麺に近い．
強烈なコシのシコモチ麺だ．

【具】
大量のもやしとキャベツ（1：1くらいの割合）
叉焼は，”ぶた”と呼ばれる醤油ダレで煮込んだ煮豚．
一つが塊状で巨大だ．

【無料トッピング】
提供直前に”ニンニク入れますか？”と聞かれる．
ニンニク，ヤサイ，アブラ（背脂のこと），カラメ（醤油ダレ増量のこと）の中から好みの応じてコールする．

【量】
麺量：デフォルト（多くの二郎直系店では”小ラーメン”と呼ばれている）で300gくらい．
野菜：デフォルトで小山盛りくらい
ぶた：デフォルトで2個，ぶた入りは5個くらい，ぶたダブルは8個くらい．
とにかく，一つが巨大なので，2個も食べれば，それだけでも腹が張る．

【価格】
二郎三田本店では，現在，ラーメン\600，ぶた入りラーメン\700，ぶたダブルラーメン\800，大ラーメン\650 ぶた入り大ラーメン\750，ぶたダブル大ラーメン\850．
かなり安い．

といったラーメン二郎．
どのお店も日々行列をなしているカリスマラーメン店だ．

さてさて，最近の札幌・二郎インスパイア系のお味とは・・・
（2011／6）