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シャカ豚（ニンニク半分増し・カラメ）\700　★★★★++　二郎インスパイア度70％

 

＜札幌二郎インスパイア系シリーズ　その7＞

シャカリキというのは，”釈迦力”の意味のようだ．
これを食べれば，お釈迦様のような力が出るということだろうか．
それなら，ありがたいことこの上ない．

このお店も無料トッピングのフルコールが可能だ．
コールは，提供直前に行う．
カウンター上に，コールの仕方を丁寧に書いた説明書が置いてあるところが面白い．
コールの順序が一般的な二郎とやや異なるが，まあ，どうでもいいことだ．

登場したシャカ豚．
外観は，さほど二郎っぽくはない．

スープは，背脂豚骨野菜ベースの醤油味．
旨味とコクがよく出ている．
ライトな仕上がりは，二郎にかなり近い．
カラメは，ややしょっぱいが，かなりいける．
ヤサイ増しにしなければ，味の濃さはデフォで丁度よさそうだ．

天地を返してみると・・・

 

麺は，コシの強い太縮麺．
二郎の麺と比べると，縮れがｋなり強い．
シコモチで，食感や味わいは，二郎とかなり近い．
これもいける．
麺量は，やや少なめだが，これくらいでよいだろう．

ヤサイは，モヤシが大半．
キャベツは，ほんの少しだ．
豚は，バラ肉叉焼．
二郎の煮豚とはかなり違うが，ホロホロで旨い．

というわけで，二郎とは異なる点も多いが，二郎を食べている感じが大いにする．
いい感じだ．
（2011／7）

■らー麺　シャカリキ■
　札幌市白石区北郷2条5-4-14
　月休(祝日翌日休)／12:00～15:00 17:00～20:00（土日祝12:00～20:00）
　2010年4月 

 

若き店主一人でやっている．
入店して数えてみると，カウンターのみ6席．
1ロット3人で回しているようだ．

既に人気行列店となっているところが素晴らしい．

＜メニュー＞
シャカ豚\700
大（360g）＋\100
豚ダブル＋\150
豚トリプル＋\300
（2011／）


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