jov's house

ラーメン（ニンニク半分増し・カラメ）\750　★★★★++　二郎インスパイア度80％

 

＜札幌二郎インスパイア系シリーズ　その8＞

開店時間前だというのに，既に第一陣がワシワシと食しているではないか．
しかも，店の前に行列が・・・

しばし並ぶ．
並んでいる間に食券を確認して，麺を茹でるありは，二郎と似ている．

着席してすぐニンニクにコール．
フルコールが可能だ．
外観は，二郎の雰囲気とはかなり異なるが，ジャンクっぽさがある．

スープは，背脂豚骨味噌．
もちろん二郎に味噌はないが，いかにもそれっぽい．
二郎が仮に味噌バージョンを出すとしたらこんな味わいなのだろう．
ベースのとんこつがしっかりした旨い味噌スープだ．

天地を返すと・・・

 

麺は，太直麺．
コシはあるが，二郎ほどではない．
ツルモチの食感も違うが，旨い麺だ．
麺量は，二郎のノーマルよりもやや少ない感じ．
とはいっても，普通のラーメンの大盛以上は優にある．

ヤサイは，火当てしたもやし中心．
キャベツの量は少ない．
豚は，厚切りのバラ肉叉焼．
二郎の煮豚のようなジャンクさはないが，柔らかくて旨い．　

というわけで，トータルとしては旨い二郎風味噌ラーメンだ．
ジャンクさもあってよい．
値段はやや高めだ．
（2011／7）

■ブタキング■
　札幌市東区伏古1条5丁目6-13
　水休／11:00～16:00（土日11:00～20:00）
　2010年4月 

 

カウンター数席だけの屋台風の店舗だ．
そこはかとなく昭和の香りがする．
そんな風情が二郎風のジャンクさとマッチしているのだ．

人気行列店となっている．
オペレーションがよく，回転は比較的速い．

＜メニュー＞
ラーメン\750
豚ラーメン\850
豚Ｗラーメン\950
など
（2011／7）


より大きな地図で jov's house　食歩記／札幌 を表示

Tweet