jov's house

辛味噌らーめん（辛味肉だま入り）\700　★★★★

 

北光線沿いにある”居酒屋元気”が，昼にラーメンを提供するようになった．
5月下旬のことのようだ．

今日は，何やら辛いものが食べたい．
辛味噌らーめんを注文する．

スープは，動物系＋野菜系の辛味噌味．
ベースのしっかりしたなかなか旨いスープだ．
辛味の主体は，ラー油系．
これに唐辛子の辛味も加わっている．
かなり辛いがこうでないといけない．

麺は，さがみ屋の中細縮麺．
コシの強いシコシコ麺だ．
スープとの相性はややしっくりとこないが，まあ，こんなものだろう．

肩ロースの叉焼は，なかなかの味．
細切りメンマは，シャキシャキでよい．
半熟味玉もいける．

あくまでも想像だが，基本の３味も悪くはないのではなかろうか．
（2011／7）