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珍萬/札幌 北12条

ラーメンセット(正油)\670 ★★★★+

珍萬/札幌 北12条

<札幌ノスタルジックラーメンシリーズ その16>

1960年(昭和35年)創業.
北大通りにある昭和の大衆中華食堂だ.
北大通りの拡張工事に伴い9/17に一旦閉店するようだ.
いずれ再開するということだが,この昭和の風情が残る建物がなくなってしまうのは寂しい限りだ.

スープは,鶏がら中心の動物系ベース.
あっさりとした醤油味が旨い.
昔懐かしい.

西山のシコモチ麺は,絶妙な茹で加減.
スープとの相性もバッチリでこれも旨い.

昔ながらの叉焼にかまぼこ.
ほうれん草は,札幌の伝統的昔ラーメンの象徴だ.

昭和30年代の味がよく感じられる.
というわけで,ノスタルジック度:★★★★★
(2011/9)

チャーハンセット\680 ★★★★+ 

珍萬/札幌

チャーハンはフル,ラーメンはハーフのセットだ.

チャーハンはラードで炒めてあるのか昔懐かしいチャーハン.
御飯がパラパラで香ばしく仕上げっている.
ラーメンがまた絶品.
昔風の醤油ラーメンだ.
豚骨鶏ガラベースの甘味とコクのあるスープ.
麺は札幌らしく西山ラーメンの太麺だ.

古き良き昭和の時代の旨い札幌ラーメンだと思う.
(2007/5)


大衆中華 珍萬
 札幌市北区北10条西4丁目 西向き
 日休/11:30~15:00 17:00~21:00(祝11:30~21:00)
 1960年(昭和35年)

珍萬/札幌 北12条珍萬/札幌 北12条

北大通りに面している.
北大生御用達のお店だ.
安くて旨い. 

店内は改装されているが,昭和の大衆中華料理屋の面影を残している.
メニューは麺類中心だがほかにもいろいろある.
特にスタミナシュージューという鉄板焼は人気のようだ.
作るときにものすごい煙とともに旨そうな香りが立ちこめる.
食欲をそそられる.

<メニュー>
麺類,飯類,定食など多数.
チャーハンセット,ラーメンセットは14:00までのランチタイムサービス. 
(2011/9)


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