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麺's ブギ/札幌 大通

旭川正油らーめん\700 ★★★★

麺's ブギ/札幌 大通麺's ブギ/札幌 大通 

のぶさんのブログにアップされていたお店だ.
旭川正油が旨そうだったので訪問してみた.

スープは,動物系+魚介系.
旭川ラーメンの伝統に則った現代的味わいだ.
ややしょっぱめだが,ゴマのコクがよく出ていて旨い.

麺は,加藤の細縮麺.
麺硬のシコシコ感がいい感じだ.
これもいける.

薄切り叉焼は,旭川系らしく味がある.
大きなキクラゲの食感もたまらない.
味玉もよい.

居酒屋ラーメンにしてはいいではないか.
留萌潮ちゃん麺といった気になるメニューもある.
(2011/7)

麺's ブギ
 札幌市中央区南一条西5丁目 敷島南一条ビルB1
 日祝休/11:30~15:00
 2010年
 http://rp.gnavi.co.jp/6279442/ 

麺's ブギ/札幌 大通

6月に札幌市中央区南一条西5丁目セントラル富士ビル1Fから移転してきたようだ.
夜は居酒屋”f分の1ダイニングゆらぎ”として営業.
二毛作店だ.

マスターが宇崎竜童風にきめている.
カッチョイイ.

<ランチメニュー>
旭川正油らーめん\700
札幌味噌らーめん\750
留萌潮ちゃん麺\800
らーめん屋さんのチャーハン\550
手造りスタミナギョ-ザ5個\450
平日小ライスサービス
など
(2011/7)


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