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まるわ/札幌 菊水

黒胡椒ラーメン(ピリ辛)\780 ★★★★+

まるわ/札幌 菊水まるわ/札幌 菊水 

スープは,鶏白湯ベースの醤油味だ.
たっぷりの黒胡椒がいい香りを放っている.
かなり辛いが,ベースのスープの旨味と相まって爽やか.
これは旨い.

麺は,中細縮麺.
江別産の小麦を使っているという.
コシのあるシコシコ麺で,麺自体に味がある.
これもいける.

肩ロース叉焼たくさん入っている.
肉の味がよく感じられる.
シャキシャキメンマに半熟味玉もよい.

誠実な作りを感じさせてくれる一杯だ.
他のメニューもいけそうだ.
(2011/7)

らーめん まるわ
 札幌市白石区菊水三条2-6-25 シャトレ大洋 1F
 月休/11:30~15:00 17:30~21:00
 2010年4月

まるわ/札幌 菊水 

2011年1月に近くから移転オープンしたようだ.
店内は,カウンタ席にテーブル席もある.

店主の奥様か店員さんかは分からないが,姉さんの一生懸命は接客には心に響くものがある.
感じがよい.

<メニュー>
鶏旨塩(白湯)\680
醤油(白湯)\700
辛・辛(白湯)\780
カレー(白湯)\780
超・鶏(白湯)\850
渦塩(あっさり)\680
あっさり醤油\680
昔風(醤油・塩)\500
黒胡椒ラーメン\780
冷やし麺(味噌・塩)\780
ミニカレー丼\150
など
(2011/7)


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