jov's house

中華　やじ満　東京都中央区築地5-2-1 築地卸売市場8号館　東京メトロ／築地
ラーメン\520　★★★★



築地市場午前10時．
朝の早い市場としては遅い時間かもしれない．
まだ活気が残っている．
荷物を積んで行き交うターレ．
市場関係者の後かたづけ．取引の残務処理をしているようだ．
そんな風景をよそ目に場内の飲食店街は，観光客で賑わっている．
人気店の前は行列だ．

やじ満には行列はない．
しかし，満席だ．
客のほとんどは市場関係者．
安くて旨くてボリュームがあるからだろうか．

ラーメンスープは，鶏ガラ・豚骨ベース．
魚介系和風だしの風味は感じない．
元祖東京ラーメン系だ．
麺は細直麺．
具は葱，叉焼，支那竹にわかめが入っているのが特徴．
ボリュームがある．ああ食べたという満足感がいい．
（2006／4）



創業1949年（昭和24年）．

築地市場には老舗のラーメン店が多い．
やじ満，幸軒（昭和25年創業），若葉（昭和30年創業），井上（昭和40年創業）など．
いずれも昔懐かしい東京ラーメンを提供している．

場所は分かりにくい．場内８号棟にある．
店内はカウンターのみでレトロ．
歴史を感じる．
季節限定のカキラーメンが有名だ．
ほかにはジャンボシューマイ，ニラ玉丼など．
活気ある話題の多いお店だ．