jov's house

つけ麺（並盛・5辛）\780　★★★★++

 

札幌ノスタルジックラーメンシリーズは，1stシーズンを終えたところろで一旦休憩．
追々アトランダムにアップすることに・・・
タイミングよく東京出張だ．
久しぶりに自宅に帰れるときでもある．

5月に札幌に赴任して半年近くが経とうとしている．
この間に東京のラーメン情勢も激変．
夏から秋にかけて，ビッグネームの支店のオープンが相次いでいるようだ．

というわけで，今日はこのお店へ・・・
8／26オープン．
ウリは，極辛BLACKつけ麺．

食券を買って席に着くと，最初に登場するのが何とおかわり自由のサービスライス．
有無を言わさずに登場する．
カウンター上には，無料のゆで玉子が置いてあるので殻をむいて準備完了だ．
BGMのハードロックがアキバらしい．

麺はカネジンの中太直麺．
ツルモチの食感がとてもよくて実に旨い麺だ．

 

つけだれは，様々な味が混在している．
ベースは，動物系＋魚介系なのだろうが，これに黒辣油や唐辛子や花胡椒（？）やらがいろいろと混じって辛さを演出するという趣向だ．
これがまた旨い．
麺と絡むと麺が生き生きとしてくるから不思議なものだ．

驚いたのは具だ．
メインはカイレの唐揚げ．
何枚も入っている．
これが何とも言えずに旨い．

麺がなくなったところで，つけだれの中にライスを投入．
これもいける．
ゆで玉子は，卓上のマヨネーズで食べてみた．

最後のスープ割りは，何と卓上ポットのジャスミン茶だ．
これがつけだれとよく合うのは驚きだ．

実にインパクトのある旨いつけ麺だ．
無料サービスと相まってボリュームもある．
満足度が高い．
（2011／10）