jov's house

スパカツ\900　★★★★

 

釧路へ出張だ．
それにしても遠い．
汽車を降りると，どっと疲れがくる．
だが，時間がない．
ストレッチで腰を伸ばしてこのお店へ・・・

1959年（昭和34年）創業．
街の昭和の洋食屋だ．
店内は，昭和の雰囲気が漂っている．

メインはスパゲティーだが，中でもスパカツは釧路名物とされている．
さて，そのスパカツとは・・・

鉄板に載ったスパカツ，湯気をもうもうと上げているいる．
鉄板スパといえば，名古屋のイタリアンスパ！
いわゆるナポリタンの鉄板バージョンだ．
何の関係もないのだろうが，鉄板スパはいい感じだ．

要するにミートスパに豚カツをアレンジしたものだ．

パスタは，ごく一般的な昭和の日本のパスタ．
太めのパスタだ．

ミートソースに特徴がある．
挽肉たっぷりの濃厚味だ．
旨味とコクが十分すぎる味わい．
これが鉄板に接して焦げたスパと絡むと，香ばしくて旨い．

豚カツはごく普通の豚カツ．
ミートソースとの相性は悪いはずはない．

全体としてのバランスが問題だが，見事に食べたい味が集合している．
しかもボリュームが凄い．
濃厚な味だけに，後半，やや飽きがくるが，昭和ノスタルジック感は満点だ．

釧路市民なら，たまに食べたくなる中毒性のある旨い鉄板スパなのだろう．
（2011／11）