jov's house

ラーメン\550　★★★★+

 

＜札幌ノスタルジックラーメンシリーズ　その65＞

歩くのがおっくうで，久しく懸案となっていたお店だ．
1970年（昭和45年）創業．
清田の街の大衆食堂だ．

カウンターにテーブル席に小上がり．
実に昭和の大衆食堂らしい雰囲気だ．
母さんと息子さんでやっている．

母さんは，頭に手ぬぐいをした割烹着姿だ． 
久しぶりに見た幼い頃の懐かしい母の姿ではないか．

スープは，動物系＋野菜系ベースの札幌ブラック．
やや甘めの旨味とコクのある醤油味がたまらない．

麺は，西山のモチモチ札幌麺．
サッポロラーメンらしさがこれによって決まる．

大振りのバラ肉叉焼がいい感じだ．
柔らかくて旨い．
チャーシューメンでいってみたいくらいだ．

ラーメンの味といいお店の雰囲気といい昭和そのもの．
今なお残る素晴らしき昭和の大衆食堂だ．
というわけで，ノスタルジック度：★★★★★++
（2011／11）