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亀陣/札幌 北47条

鶏そば(しお)\700+味玉\100 ★★★★++

亀陣/札幌 北47条亀陣/札幌 北47条 

このお店のオープン時の盛り上がりは,当時,東京にも伝わってきたほどだ.
さて,そのお味は・・・

美しい盛りつけだ.

鶏や魚介の自然な旨味が出た清湯和風スープだ.
塩ダレとともに深みのある仕上がりになっている.
これは旨いスープだ.

自家製の細麺は,わずかにウェーブのかかった低カンスイのツルモチ麺.
スープとの相性は悪くないが,もっと旨い麺ができそうな気もする.

具はどれもよく出来ている.
鶏叉焼と豚叉焼と二種類入っているのがよい.
味玉もいい感じだ.

このお店の鶏そばは,麺を除いて”大喜”(東京/湯島)の鶏そばの味によく似ている.
札幌ラーメンの域を超えた一部の東京ラーメンライクな旨い鶏そばだと思う.
(2012/1)

麺や 亀陣
 札幌市東区北47条東8丁目1-1 47ビル1F
 水休/11:00~15:00 17:00~20:00
 2010年11月 

亀陣/札幌 北47条

<メニュー>
鶏そば(しお/醤油)\700
有機白醤油\750
芳香とりそば(塩)\800
鶏白湯(しお/醤油)\700
など
(2012/1)


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