大公／札幌 狸小路
ラーメン（正油）＆チャーハン（ランチセットＡ）\800 ★★★★+ 
＜札幌ノスタルジックラーメンシリーズ その78＞
1066年（昭和41年）創業．
狸小路5丁目近くにある昭和のラーメン屋だ．
地元密着型というよりは，どちらかというと観光客相手の感がある．
動物系＋野菜系ベースの札幌コク醤油系のスープだ．
正確には，豚骨，鶏骨，平あじ，野菜類を銅製ズンドウで長時間とろ火で濁さずに出した自慢のスープのようだ．
麺は，西山のの低加水気味の中細縮．
シコモチだ．
チャーハンは，昔ながらで，これは旨い．
札幌のラーメンフリークの間では評判は今一だ．
だが，前回食べたときも思ったが，バランスの取れた昔ながらのサッポロラーメンだ．
値段を除けば，なかなかよいと思う．
というわけで，ノスタルジック度：★★★★
（2011／12）
なつかしラーメン\760 ★★★★
スープはほんのりとした甘味のある濃いめの醤油味．
レトロ感満点だ．
麺は札幌ラーメンにしては細めの西山の麺．
茹で方は堅めで良い．
具は．ナルト，麩、ノリ，ホウレン草，半熟玉子など．
どれも神経が行き届いている．
ネーミングのとおり，昭和の懐かしい札幌ラーメンで旨い．
ただ，値段が少々高いのが難点だ．
（2007／5）
■ラーメンの大公■
札幌市中央区北４条西５丁目 東向き
1･3水休／11:00～23:00
1966年（昭和41年）
＜メニュー＞
ラーメン（みそ・正油・塩）\700
なつかしラーメン\760
ワンタンメン\800
辛みそ（中辛）\800
カツカレー\780
チャーハン\660
ギョーザ\410
など
同レベルのラーメンと比べるとかなり高めの価格設定だ．
（2011／12）
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スープはほんのりとした甘味のある濃いめの醤油味．
レトロ感満点だ．
麺は札幌ラーメンにしては細めの西山の麺．
茹で方は堅めで良い．
具は．ナルト，麩、ノリ，ホウレン草，半熟玉子など．
どれも神経が行き届いている．
ネーミングのとおり，昭和の懐かしい札幌ラーメンで旨い．
ただ，値段が少々高いのが難点だ．
（2007／5）
■ラーメンの大公■
札幌市中央区北４条西５丁目 東向き
1･3水休／11:00～23:00
1966年（昭和41年）
＜メニュー＞
ラーメン（みそ・正油・塩）\700
なつかしラーメン\760
ワンタンメン\800
辛みそ（中辛）\800
カツカレー\780
チャーハン\660
ギョーザ\410
など
同レベルのラーメンと比べるとかなり高めの価格設定だ．
（2011／12）
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