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風棶堂/札幌 豊平

百年前の中華そば\650 ★★★★++

風棶堂/札幌 豊平風棶堂/札幌 豊平

なかなか旨い中華そばではないか.

旨味のある鶏ベースのスープに奥行きのある醤油ダレが昔っぽい.
クリアな仕上がりもよい.
これに,小林の低加水のシコシコ細直麺がよくマッチしている.
細切りのコリコリメンマに叉焼もそれらしい.

百年前の中華そばの味なんぞ,角のたばこ屋のじいさんに聞いても分かるはずもない.
想像力たくましい一杯だ.
(2012/2)

麺 風棶堂 ふうらいどう
 札幌市豊平区豊平8条9丁目3-20 三真ビル1F  map 
 月休/11:00~LO19:30(スープ切れ終了)
 2010年11月

風棶堂/札幌 豊平風棶堂/札幌 豊平

<メニュー>
中華そば(塩・醤油)\650
中華そば(野菜味噌)\700
中華そば(辛い味噌)\780
濃厚塩つけ麺(中盛)\800
醤油つけ麺(中盛)\800
辛いつけ麺(中盛)\900
百年前のの中華そば(正油.数量限定)\650
焼豚半炒飯(数量限定)\150
俵おむすび\50
など
(2012/2)

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