jov's house

産直野菜9種のカレー（フォンデュトマトカレーソース）\780＋目玉焼き\150　★★★★+

 

伏古で2010年12月にオープンした”温故知新ブルックスカレー食堂”が狸小路HUGマートに出店した．
ウリは，札幌黄という玉葱をふんだんに使ったカレールーと道産野菜．
朝日新聞にも紹介されていたので，訪問してみた．

ちなみに，”札幌黄”というのは，”満福や”のカツカレーの記事でも紹介したとおり，玉葱の一種．
明治10年代に札幌農学校に赴任したW.P.ブルックスがアメリカから持参したイエロー・グローブ・ダンバースという玉葱が起源とされている．
その後，札幌村の特産品となったようだが，現在では収穫量が少なく，幻の玉葱と言われていて，”食の世界遺産”にも認定されているそうだ．

一食に約1個分の札幌黄を使ったというこのカレー，そのお味は・・・
カレーソースは，4種類から選ぶことができる．

おっと，これは強烈な甘味だ．
単なる甘味ではなくて，野菜特有の甘味．
うまく表現できないが，これが，札幌黄の甘味なのだろう．

カレー味は，インド風のスパイシーな味わい．
これにトマトの酸味が加わって爽やかだ．
本格的なカレーだ．
卓上の辛味を加えると，更に甘味が旨くなる．
野菜は，どれも旨い．

北海道らしい特色のあるカレーだ．
更なる進化を期待したい．
（2012／2）

■札幌黄　ブルックスカレー食堂　狸小路店■
　札幌市中央区南2条西5丁目　東宝プラザビル1F（狸小路5丁目HUGマート内） 　map
　無休／11:00～22:00
　2012年2月



＜メニュー＞
大地をHUGくむ産直野菜 6種のカレー\680
愛をHUGくむ産直野菜 9種のカレー\780
生命をHUGくむ産直野菜 12種のカレー\880
（カレーソース）
スタンダードカレーソース
フォンデュトマトカレーソース
ビーフカレーソース＋\100
ポタージュカレー＋\100
（どんぶり）
スタンダードカレーどんぶり\500
フォンデュトマトカレーどんぶり\500円
など
（2012／2）

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