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正覚庵/札幌 北3条

鍋焼きうどん\750 ★★★+

正覚庵/札幌 北3条正覚庵/札幌 北3条 

これは,いかにも煮込みすぎというものだろう.
麺は,きしめんよりも更に幅の広いツルツル麺だ.
麺にこだわりがあるのかと思いきや,煮込みすぎて麺がペチャペチャ.
うどんの味がしない.

汁や具は,悪くないだけに残念だ.
(2012/3)

手打ちそば処 正覚庵
 札幌市中央区北三条西12 パークマンション1F  map
 日祝休/11:30~15:00(麺切れ終了)

正覚庵/札幌 北3条正覚庵/札幌 北3条

<メニュー>
(温)
かけそば\550
たぬきそば\600
かしわそば\700
親子そば\750
肉そば\700
鍋焼きうどん(10月~5月)\750
(冷)
もりそば\550
おろしそば\650
冷やしたぬきそば\650
冷やし肉せいろ\700
冷やし鳥せいろ\700
など
(2012/3)

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同感です。
煮込み過ぎなのか、うどん自体が初めから
腰がないのか・・・・
値段・具材・タレが良いのに・・・

小樽のすし屋横丁にあった、鍋焼きうどんを
思い出します。(残念ながら閉店です)

>しおりん さん

蕎麦を食べていないのでよく分かりませんが,どうでしょうか.
ほかのお客さんが食べているのを見ると,更科系のようですね.
そうなると,蕎麦の風味はもちろん,汁(つゆ)が問題でしょう・・・
月と星と妖精ダスト
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じょばんに

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シンプルライフをめざして
- for simple life -
ラーメン,カレーライス,かつ丼など,思い出深い昔懐かしい大衆食をさがして食べ歩きます.

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