ベスト・オブ・ザ・札幌ノスタルジックラーメン №2

味の清ちゃん／札幌　美園　しょう油ラーメン\550　　★★★★★

 

戦前からの系譜をひく数少ないサッポロラーメンだ．

クリアな透明感のあるスープが実に昔懐かしくて旨い．
今日の味付けはややしょっぱめだが，旨味は健在だ．
これに中細の札幌縮麺がサッポロラーメンとしての存在感を示している．

「母さん，体調はどうっすか．」
「いろいろありますよ．この歳ですからねぇ．薬飲みながら何とかやってます．」
「まぁ，気をつけてやってくださいね．」
「いやいや，ありがとう．こんな味のラーメンでよかったら，またのぞいてくださいね．」

どうやら母さんは，自分の作るラーメンがさほど美味しいとは思っていなようだ．
いやいやどうして．
堂々の2位にランクインだ．


■味の清ちゃん　美園店 ■
　札幌市豊平区美園9条7丁目3-8 　map
　火休／11::00～19:00
　1942年（昭和17年）



（2012／3）