jov's house

中華そば\550　★★★★++



久しぶりに自宅に戻っての休息だ．
札幌と比べると，名古屋からは帰りやすくなったのはありがたい．
約一年間，東京を留守にしていた間にも，多くの注目ラーメン店がオープンしている．
このお店もその一つだ．

長らく続いた濃厚・こってり系のラーメンに対する反動なのか，古き良き昔ながらのあっさり中華そばを志向するラーメン屋が現れ始めているのだ．

スープは，煮干しベースのオーソドックスな優しく，かつ，あっさりとしたスープ．
これにシコモチの中細縮麺がよくマッチしている．
昔ながらの肩ロース叉焼にメンマもいい感じだ．

古き良き昔ながらの中華そばに止まらない現代的な味わいも感じさせてくれる．
そんな意味でアウヘーベンされた現代的な完成度の高い中華そばでもある．
（2012／5）

■中華そば　さとう■
　東京都大田区羽田4-20-11　map
　月祝休／11:00～14:00 16:30～21:30
　2011年9月



＜メニュー＞
中華そば\550
カレーライス\500
半カレーライス\300
など
（2012／5）

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