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麺屋武蔵 虎嘯/東京 六本木

味玉ら~麺(あっさり)\900 ★★★★++

麺屋武蔵 虎嘯/東京 六本木麺屋武蔵 虎嘯/東京 六本木麺屋武蔵 虎嘯/東京 六本木 

2011年9月オープンの麺屋武蔵だ.
コンセプトは,今はなき麺屋武蔵の創業店”麺屋武蔵青山(せいざん)”の味をを再現し,ブラッシュアップさせたというもの.
動物系ベースのスープに,アゴ・鰹などを効かした特性一番ダシで合わせたあっさり味。
麺屋武蔵の原点の味の復活.
楽しみではないか.

スープは,ウリのとおり,魚介系が凝縮した旨味溢れるスープ.
動物系とのマッチングが素晴らし.
これに,うどんのようシコモチ麺がよく絡む.
旨いではないか.
具もさすがに一流.

麺屋武蔵らしい一杯に仕上がっている.
(2012/5)

麺屋武蔵 虎嘯 こしょう
 東京都港区六本木4-12-6 内田ビル1F
 無休/11:00~22:00
 2011年9月
 http://www.m634.com/634/

麺屋武蔵 虎嘯/東京 六本木麺屋武蔵 虎嘯/東京 六本木

<メニュー>
ら~麺(あっさり・こってり)\800
虎嘯ら~麺(あっさり・こってり)\1,000
つけ麺\800
虎嘯つけ麺\1,000
など
※麺(並・中・大盛)同一料金
(2012/5)

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