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岩正/名古屋 筒井

中華そば\450 ★★★★+  味噌かつ丼(小)\500 ★★★★★

岩正/名古屋 筒井岩正/名古屋 筒井岩正/名古屋 筒井 

<名古屋ノスタルジックラーメンシリーズ その46>

おっと,味噌煮込みを食べるつもりでやってきた”朝日屋”が臨休ではないか.
中華そばが未食になっていた”岩正”を再訪.
相変わらずの賑わいだ.

鶏がらスープ+和出汁ベースのスープは,旨味があり,かつ,あっさりしていて旨い.
低加水のシコモチ中太直麺もいい感じだ.

味噌カツ丼が激旨だ.
八丁味噌ダレに深みがある.
甘味もほどよく,カツとよく合っている.

何でも食べられるいいうどん屋だ.
(2012/10)

みそ煮込み(親子・ライス付き)\850 ★★★★++

岩正/名古屋 筒井岩正/名古屋 筒井

<名古屋めしシリーズ その9>

店名は”いわしょう”.
筒井町商店街にある1902年(明治35年)創業の老舗うどん屋だ.
今年で,110年の歴史がある.
中華そばもあるのが,これは次回にすることにして,評判のみそ煮込みを食べる.

山本屋系列の味噌煮込みと違って,八丁味噌を前面に押し出していない.
合わせ味噌だ.
よく効いた鰹出汁とマイルドな味噌味が融合して旨い.

手打ちのシコシコ麺がこれまた旨い.
適度な堅さに押さえられていて,味噌スープとの相性が抜群だ.

鶏肉は,もちろん”かしわ”.
玉子は必須だ.

旨い味噌煮込みうどんだ.
名古屋めしの神髄を感じることができる.
(2012/6)


岩正 手打うどん店
 名古屋市東区筒井1-12-17  map
 火休/11:00~15:00 17:00~20:30
 1902年(明治35年)

岩正/名古屋 筒井岩正/名古屋 筒井岩正/名古屋 筒井

<メニュー>
うどん\300
そば\300
きしめん\350
中華そば\400
味噌中華\450
志の田うどん\450
カレーうどん\500
かつとじ\550
味噌煮込み(玉子・ライス付き\750)
味噌煮込み(親子・もち玉子・天玉)\850
志乃田丼\480
志の田玉子丼\550
木乃葉丼\550
カツ丼\550
味噌カツ丼\550
など
なお,丼は小丼にもできるので,麺類との組合せが楽しめそうだ.
(2012/6)

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